Menemen

Günün en önemli öğünü olan kahvaltı vakitlerimiz, ne kadar çok sağlıklı ve lezzetli olursa güne o kadar enerjik ve mutlu başlarız. Birçok alternatifi olan kahvaltı sofralarımızın en gözde yemeklerinden biride hiç kuşkusuz Menemendir. Sizde bu pratik tarifle lezzetli kahvaltı sofraları hazırlayarak güne daha enerjik ve mutlu başlamaya ne dersiniz.

Malzemeler
•    1 adet iri soğan
•    4 adet domates
•    4 adet sivri biber
•    6 adet yumurta
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.   Sıvı yağ büyük bir tavanın içinde ocaktaki ateşin üzerine koyun.
2.   Soğanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
3.   Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve ince ince kıyın.
4.   Doğranmış soğan ve biberleri kızgın yağın içine atın ve hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5.   Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6.   Üzerine domatesleri rendeleyin.
7.   Domatesler suyunu çektiğinde yumurtaları üzerine kırın ve hafif karıştırın.
8.   Ocağın altını kapatın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerini maydanozla süsleyerek servise sunabilirsiniz.

Sebzeli Omlet

Araştırmalara göre en kaliteli proteinin bulunduğu besin öğesi yumurtadır. Fakat birçok kişi kokusundan dolayı yumurta tüketmemektedir. Eğer yumurtayı kokusundan dolayı sevmiyorsanız bu nefis sebzeli tarifi hazırlamalısınız. Bol sebzeli çok lezzetli bu tarifle, kahvaltı sofralarınızı çeşitlendirip renklendirirken yumurta kokusunu hissetmeyecek ve aynı zamanda ihtiyacınız olan protein ve vitaminleri karşılayacaksınız.

Malzemeler
•    5 yumurta
•    1 adet kırmızı biber
•    1 adet çarliston biber
•    1 adet kuru soğan
•    1 adet sivri biber
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    2 büyük boy patates
•    4 adet kiraz domates
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kırmızı pul biber
Yapılışı
•   Patatesleri, soğanı, kırmızı biberi, çarliston biberi ve sivri biberi küp şeklinde doğrayın.
•   Çeri domateslerini ikiye bölün.
•   Tavada kızdırdığınız sıvı yağın içine atarak yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
•   Yumurtaları ayrı bir kasede tuz, karabiber, pul biberle çırpın ve sebzelerin üzerine dökün.
•   Sebzeli omletin bir tarafı pişince kapak yardımıyla diğer tarafını çevirin.
•   Diğer tarafıda piştikten sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•   Sebzeli omleti damak zevkinize uygun sebzeler ekleyip çıkartarak hazırlyabilirsiniz.
•   Arzu ettiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.

Desenli Yumurtalar

Özellikle Pazar kahvaltı sofralarımız her zamankinden bol çeşitli ve şık oluyor. Sofralarımıza koyduğumuz haşlanmış yumurtayı bu haftasonu biraz süsleyerek servis etmeye ne dersiniz?. Tarifini paylaştığım Desenli Yumurtalar, Pazar kahvaltınıza koyabileceğiniz farklı ve şık bir yumurta olacaktır.

Malzemeler
•    6  adet yumurta
•    2 yemek kaşığı siyah çay
•    1 çay bardağı soya sosu
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
1.    Yumurtaları bir tencereye alıp üzerine gelecek kadar su ekleyip 4-5 dk. haşlayın.
2.    Sudan çıkartıp soğuk su altına tutun ve bıçakla üzerine kabukları düşürmeden çatlaklar oluşturun.
3.    Siyah çay, soya sosu, tarçın, tuz ve toz şekeri sos tenceresine alın.
4.    Üzerine yaklaşık üç su bardağı su ekleyip yumurtaları da tencereye alın.
5.    Kısık ateşte 1 veya 1.5 saat kadar pişirin.
6.    Gerekirse su ekleyin ve kabuklarını soyduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Yumurta Dolması

Yumurtayı hiç böyle denediniz mi? Görüntüsüyle iştahlarınızı kabartacak lezzetiyle çok hoşunuza gidecek nefis ve farklı bir tarif bu. Ramazan ayında Sahur vakitleriniz için, sonrasında haftasonu kahvaltı davetleriniz için hazırladığım bu pratik ve lezzetli yumurta dolmalasını mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı krem peynir
•    6 adet haşlanmış yumurta
•    Tuz
•    Kekik
•    Nane
Yapılışı
1.   Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını ayrı bir kaba alın.
2.   Ayrı kaba aldığınız yumurta sarılarını çatalla ezin.
3.   Üzerine krem peynir, tuz, kekik ve naneyi ekleyip iyice karıştırın.
4.   Hazırladığınız bu karışımı krema sıkacağına doldurup yumurtaların içlerine doldurun.
5.   Yeşilliklerle süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun.

Notlar:
•    Damak zevkinize uygun baharatlarla hazırlayabilirsiniz.

Fırında Domatesli Yumurta

Fırında Domatesli Yumurta yemeğinin malzemeleri her ne kadar menemeni anımsatıyor olsa da aslında menemenden çok ayrı bir lezzet bu tarif. Çünkü bunun içinde peynir ve sarımsak var ve bu ikili yumurta-domates ikilisine çok yakışıyor gerçekten. Sizde bu lezzeti merak ediyorsanız bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayabilir ister sahur isterseniz kahvaltı vakitlerinizde afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
•    1 küçük soğan
•    1 çorba kaşığı zeytinyağı
•    ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 avuç ince kıyılmış taze maydanoz
•    4 adet yumurta
•    2 diş sarımsak
•    ¼ çay kaşığı kekik
•    ½ çay kaşığı karabiber
•    1 fincan ufalanmış beyaz peynir
•    2 adet orta boy domates
Yapılışı
1.   Soğanı ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
2.   Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
3.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve sırasıyla soğan, sarımsak ve domatesleri bu yağda soteleyin.
4.   Üzerine maydanoz, peynir, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
5.   Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine 2’şer adet yumurta kırın.
6.   Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.
7.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Notlar:
•    Dilerseniz üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek Kızartması

Malzemeler
•    1 bayat ekmek
•    4 yumurta
•    1 su bardağı süt
Kızartmak İçin
•    Sıvıyağ
Yapılışı
1.    Ekmekleri ince ince dilimleyin.
2.    Yumurta ve sütü bir kapta iyice çırpın
3.    Kestiğiniz ekmekleri yumurtalı karışıma batırın.
4.    Teflon tavada kızdırdığınız sıvıyağda pişirin.
5.    Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.