Yumurta Salatası

Bazılarımızın vazgeçemediği hatta her öğün tükettiği salata çeşitlerinden biri... İçerisinde haşlanmış yumurta, mısır, ceviz ve köri barındıran, hem besleyici hem lezzetli bu muhteşem salatayı pratik bir şekilde yaparak nefis kahvaltı sofraları hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı mayonez
•    1 çay kaşığı köri
•    5 yumurta
•    1 kuru soğan
•    ½ demet maydanoz
•    1 çay bardağı ceviz
•    1 çay bardağı mısır
•    1 çay kaşığı hardal
•    Tuz
Yapılışı
1.    Yumurtaları katı halde haşlayın ve kabuklarını soyun.
2.    Soyduğunuz yumurtaları iri şekilde doğrayın.
3.    Mayonez, köri, hardal ve tuzu bir kasede karıştırın.
4.    Soğanı küp şeklinde doğrayıp, maydonozu ince kıyın.
5.    Cevizi küçük parçalara bölün.
6.    Hazırlamış olduğunuz soğan ve maydanozun içine küçük parçalara böldüğünüz cevizi ekleyin.
7.    Mısırı ilave ederek hepsini harmanlayın.
8.    Çeşitli yeşillikler üzerine yumurta salatasını koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz yumurta salatasını doğranmış ekmek üzerine koyarak ve üzerine nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

Çılbır

Malzemeler
(2 kişilik)
•    2 yumurta
•    2 çay bardağı yoğurt
•    1/2 çay kaşığı tuz
•    2 diş sarımsak
•    3 su bardağı su
•    2 çorba kaşığı sıvıyağ
•    1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
Soğuk suyu tencereye boşaltın. Yumurtaları sarılarını patlatmadan önce bir kaseye kırın.Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı kadar tuz atın. Kasedeki yumurtaları yavaşca suyun içine salın. 2~2.5 dakika kaynatıktan sonra bir delikli kepçeyle servis tabağına alın. Yoğurda sarımsağı ezerek karıştırın ve tuzunu ekleyin. Yumurtaların üzerine dökün. En üstüne de tavada kırmızıbiberli yağ yakıp gezdirin. Sabah kahvaltıda çok güzel gitti :)

Afiyet olsun.

Kıymalı Yumurta

Sabahları kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan yumurtalar bazen haşlanıyor bazen de krepi yapılıyor. Bunların hiç biri yapılmasa da yine yumurtadan vazgeçilmiyor ve sucuk, pastırma, kıyma gibi malzemelerin üzerine kırılıyor. Hayatımızın içine bu kadar yeretmiş yumurtanın hafif akşam yemeklerinize güzel bir alternatif olacak olan kıymalısını sunuyor ve tarifini veriyorum...

Malzemeler:
•    6 adet yumurta
•    4 çorba kaşığı margarin
•    100 gram kıyma
•    1 adet soğan
•    1 adet domates
•    1 adet biber
•    Tuz
Yapılışı:
1.    Bir tavaya 4 çorba kaşığı margarin ile yarım ay şeklinde doğranmış soğanı koyup,  pembeleşinceye kadar kavurun.
2.    Bu soğanlara kıyma ve bir çay kaşığı tuzu ilave ederek hepsini iyice karıştırın.
3.    Kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
4.    Soğanlı kıymalara kabukları çıkarılarak küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin ve 2-3 dk. pişirerek tencereyi ateşten alın.
5.    Tenceredeki soğanlı kıymayı büyük bir sahana alarak, sahanın içindeki kıymaları çatalla eşin.
6.    Üzerine yumurtaları kırdıktan sonra tuz serpin ve sahanın kapağını kapatın.
7.    Yumurtaları orta ateşte 3 dk. pişirerek ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Menemen 2

Her öğün tüketebileceğimiz, yaz günlerin lezzetli yemeği Menemeni sevmeyenimiz yoktur sanırım. Kimimiz soğanla yaparız, kimimiz bol domatesli, kimimiz az biberli.. Herkesin kendi damak zevkine göre çeşitlendirip lezzetlendirdiği bu tarifi bir de Nigar hanımın tarfiyle denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:
•    1 kg. domates
•    2 adet kuru soğan
•    5-6 adet sivri biber
•    4 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber, pulbiber, nane
Yapılışı
•    Soğanı ve biberi yağda hafif kavurun ve kabuğu soyulmuş ayrıca çok küçük doğranmış domatesler ilave edin.
•    Güzelce pişirdikten sonra tuz, nane, pul biber ve karabiber ilavesini yapın.
•    Çatalla çırpılmış yumurtaları üzerine dökün.
•    Yumurtalar pişince ateşten alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.